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Les avantages du raifort

Le raifort - Les avantages du raifort


Dossier avantages du raifort : Ce dossier traite les différents aspects des avantages du raifort

Les avantages du raifort


Le raifort est une plante piquante liée à une grande variété de bienfaits pour la santé tels que sa capacité à faciliter la perte de poids, diminuer la pression artérielle, soulager les affections respiratoires, renforcer les os, améliorer la santé du système immunitaire, stimuler la digestion, promouvoir la santé cardiaque et réduire les risques de malformations du tube neural chez les nourrissons, le raifort peut prévenir le cancer en raison de ses niveaux extrêmement élevés de glucosinolates.

Le raifort est un membre de la famille des brassicacéescées, il est étroitement lié au wasabi, la moutarde, le chou et le brocoli, la répartition de ces cellules végétales libèrent des enzymes qui décomposent la sinigrine trouvé dans la racine, cela libère l'huile de moutarde, un composé piquant et irritant qui affecte les sinus et les yeux, le raifort est donc populairement utilisé comme un éclat de saveur épicée dans un certain nombre de plats, ou un condiment légèrement appliqué à certains types de steak.

Le raifort est originaire d'Europe du Sud et d'Asie occidentale, où il a été référencé à travers l'histoire, la puissance et l'importance de cette racine est connue depuis des milliers d'années, et il est maintenant disponible partout dans le monde, il est principalement utilisé dans les pratiques culinaires dans le monde occidental, mais il a des applications médicinales, et certains de ces avantages pour la santé sont plus exhortant à consommer dans le monde entier, le raifort est effectivement toxique pour les chevaux.

Les bienfaits pour la santé


Les nombreux avantages pour la santé de raifort sont principalement imputables à sa haute teneur en nutriments et minéraux qui comprennent des fibres alimentaires, la vitamine C, l'acide folique, le potassium, le calcium, le magnésium, le zinc et le manganèse, ainsi que sa composition chimique organique des enzymes et des huiles comme la sinigrine, un puissant glucosinolate, ces composants fonctionnent ensemble pour fournir les prestations de santé, grâce à ses propriétés antibiotiques, le raifort peut également être utilisé pour traiter les infections des voies urinaires et éliminer les bactéries responsables de la bronchite, la toux et les problèmes connexes.

La digestion


Certains des éléments de raifort agissent comme des stimulants gastriques, et la plante dans son ensemble est connue pour avoir un impact considérable sur la digestion et l'absorption nutritive, les composés phytochimiques dans les racines de raifort stimulent différentes glandes dans le corps, y compris la glandes salivaires, les sucs gastriques et intestinaux, lorsqu'il est combiné avec la teneur en fibres, la plante gonfle dans l'intestin et stimule le mouvement péristaltique des muscles lisses intestinaux, le raifort peut soulager les problèmes digestifs et régler les mouvements de l'intestin, tout en diminuant l'apparition de la constipation et la diarrhée.

Le système immunitaire


L'isothiocyanate et la sinigrine ont des caractéristiques anti-oxydantes qui augmentent la force du système immunitaire et stimulent l'activité et la production de globules blancs, la principale ligne de défense du corps, la teneur en vitamine C est aussi élevé, ce qui augmente la force du système immunitaire et rejoint les forces de défense contre les radicaux libres, des molécules instables qui peuvent causer des dommages aux cellules, ils ont été associés au cancer, parmi d'autres problèmes, la vitamine C est un puissant antioxydant qui aide à neutraliser les radicaux libres, elle aide également le système immunitaire à combattre les rhumes, grippes et autres infections.

Les propriétés antibactériennes et antibiotiques


Le raifort a des propriétés antibactériennes et antibiotiques, cette racine piquante aide à combattre l'infection, les bactéries et les champignons, il a été particulièrement utile contre les bactéries qui provoquent la bronchite, il aide également à évacuer les composés qui peuvent causer une inflammation et prévenir l'accumulation de toxines, des études ont montré que les composés du raifort peuvent être un excellent moyen de défense contre les microbes et les infections bactériennes tels que la listeria, l'Escherichia coli et le Staphylococcus, il protége contre ces bactéries indésirables, le composant antibactérien spécifique est appelé isothiocyanate d'allyle.

Le cancer


Le raifort a été associé à la prévention de divers types de cancer tels que le cancer colorectal et le cancer du poumon, la racine contient des composés appelés glucosinolates, avec des niveaux 10 fois plus élevés que le brocoli, ils aident à l'élimination des substances cancérigènes, et inhibent la croissance des cellules cancéreuses et des tumeurs, la sinigrine est aussi un glucosinolate, un antioxydant bénéfique dans la prévention de la croissance cancéreuse, le raifort augmente la capacité à lutter contre le cancer et retarde la propagation de la métastase des cellules cancéreuses, il inhibe la mutation des cellules saines en cellules cancéreuses qui se produit en raison de radicaux libres qui sont des sous-produits du métabolisme cellulaire qui doivent être continuellement évacués de l'organisme.

Les études


Une étude de l'université de Dundee en Écosse suggère un mécanisme anticancéreux d'action possible pour les glucosinolates trouvés dans le raifort et les plantes apparentées de la famille brassicacées, les chercheurs ont constaté que les isothiocyanates et indoles sont capables d'induire des gènes de protection contre le cancer en activant des facteurs de transcription spécialisés ainsi que l'inactivation du médiateur pro-inflammatoire nucléaire, les isothiocyanates et les indoles sont également susceptibles d'affecter l'arrêt du cycle cellulaire et de stimuler l'apoptose.

Les propriétés défensives des glucosinolates se traduisent par un effet protecteur contre le cancer, une réduction de l'incidence de différents types de cancer a été liée à la consommation de raifort et des légumes du genre brassicacées, il existe des preuves que les glucosinolates et leurs produits d'hydrolyse jouent également un rôle dans la réduction du risque de cancer, selon le département des sciences animales de l'université Cornell les légumes contenant des glucosinolates comme le raifort et leurs dérivés peuvent aider à protéger contre le cancer du rectum et du côlon, tout en améliorant l'activité de plusieurs enzymes hépatiques utilisées dans le processus de la désintoxication.




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