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Le shiso

Le shiso - Les avantages du shiso - La digestion - La constipation - La bronchite - L'asthme - L'allergie - Les maladies auto-immunes


Dossier shiso : Ce dossier traite les différents aspects du shiso

Le shiso


Le shiso (Perilla frutescens), de la famille des lamiaceae (famille la menthe), est une plante herbacée annuelle indigène de l'Asie orientale, elle est de plus en plus populaire, les feuilles, les graines et les tiges sont largement utilisés dans la médecine traditionnelle pour soulager les nausées, les vomissements, les crampes abdominales, traiter les intoxications alimentaires et les infections, fournir des secours en cas de toux et de maux de tête, bien que des infusions à base de plantes sont préférés, ces dernières années, le shiso a été mis à disposition dans de nombreux pays d'Asie.

Les utilisations médicinales


Le shiso est utilisé dans des formules de médecine chinoise à base de plantes depuis des siècles, les tiges herbacées, connues en Chine comme zisu, sont un remède traditionnelle contre les nausées matinales, et les feuilles sont utilisées pour le traitement des maladies comme le rhume, la bronchite, la toux, l'asthme, la constipation, les rhumatismes et de nombreuses autres affections, les propriétés antioxydantes des anthocyanes flavonoïdes du shiso aident à neutraliser les radicaux libres, protègent le système nerveux, le système circulatoire et la vue, ils ont également des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antibactériens.

Les propriétés antioxydantes


En ce qui concerne ses bienfaits pour la santé, le shiso bénéficie de propriétés antioxydantes et antivirales, le pigment rouge-pourpre dans des feuilles et les tiges est indicative de la présence du shisonin, un composé antioxydant, en plus d'être une herbe aromatique, le shiso bénéficie d'une forte activité antioxydante qui protège contre les dommages et empêche ainsi le développement des maladies chroniques et retarde le vieillissement, comme de nombreux experts suggèrent, les régimes riches en antioxydants sont le secret de la longévité, il est prouvé qu'il existe une forte corrélation entre l'alimentation et la durée de vie et la prévention des maladies chroniques.

Les troubles respiratoires


Les feuilles de shiso ont des propriétés antibactériennes et antivirales remarquables, qui dérivent des composés qui donnent à la plante son arôme naturel et son piquant, en médecine traditionnelle chinoise, les feuilles ont été utilisées pour traiter la toux persistante et la congestion nasale, aujourd'hui, le shiso est combiné avec d'autres plantes largement présentes dans les pharmacopée chinoise comme remède approuvé naturel pour les rhumes et d'autres infections des voies respiratoires.

Les troubles digestifs


Le shiso soulage les nausées et les vomissements ainsi que les crampes abdominales à la suite d'une indigestion ou une intoxication alimentaire, il est très apprécié dans les cuisines asiatiques pour son piquant et sa saveur unique à la suite de composés aromatiques tels que l'acide rosmarinique, des études suggèrent que la consommation d'aliments riches en acide rosmarinique arrête la croissance des bactéries, le shiso possède ainsi des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes et il est donc efficace dans le traitement de l'intoxication alimentaire et l'indigestion, il offre un soulagement pour d'autres troubles digestifs.

Les propriétés anti-allergiques


La consommation du shiso sur une base régulière peut réduire les réactions allergiques dues à la capacité de l'acide rosmarinique à inhiber la production d'interleukine-4, une protéine qui provoque une réaction immunitaire exagérée, cela déclenche une réponse agressive du système immunitaire chez certaines personnes, provoquant de graves réactions allergiques comme l'asthme et la polyarthrite, les autres sources riches en acide rosmarinique sont le thym, le basilic, marjolaine, mélisse, menthe poivrée et de romarin.

L'amélioration des symptômes de rhino-conjonctivite allergique saisonnière a été signalé dans une étude avec un extrait de shiso enrichi avec de l'acide rosmarinique, l'évaluation des symptômes a montré une amélioration de 30% pour les patients recevant le placebo, 55% pour le shiso dosé à 50 mg d'acide rosmarinique et 70% pour le shiso dosé à 200 mg d'acide rosmarinique, le nombre de cellules inflammatoires nasal était significativement inférieurs à 3 jours chez les patients recevant de l'acide rosmarinique, cependant, cet effet était plus apparent à 21 jours.

Les autres avantages


Le shiso contient des quantités généreuses d'acide alpha-linoléique, une forme végétale d'acides gras oméga-3, ainsi que l'acide linoléique oméga-6 et l'acide oléique oméga-9, tous les acides gras insaturés, en conséquence, le shiso protège les parois des artères de l'athérosclérose, mais aussi réduire l'inflammation, l'huile de shiso est particulièrement riche en acides gras insaturés et en acide rosmarinique, ils offrent des propriétés anti-inflammatoires, c'est également une excellente source de calcium, potassium, fer, vitamines A, B2 et C, qui offrent de grands avantages pour le système cardiaque, les os et les yeux.

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mardi 16 avril 2024
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