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Dossier vitamine B3 : Ce dossier traite les différents aspects de la vitamine B3

La vitamine B3

La vitamine B3 a été utilisé dans le traitement de nombreuses maladies, elle est disponible sous plusieurs formes différentes, le docteur Joseph Goldberger a prouvé le lien entre l'alimentation et la maladie en expérimentant avec l'alimentation des enfants dans un orphelinat du Mississippi qui ont souffert de la pellagre et des volontaires d'une ferme de la prison du Mississippi, dans les deux groupes, quand le docteur Goldberger a ajouté de la viande maigre, le lait, les oeufs, ou la levure leurs symptômes ont disparu.

La vitamine B3 ou niacine travaille avec d'autres vitamines du complexe B pour métaboliser les aliments et fournir de l'énergie pour le corps, elle a été découverte par des chercheurs à la recherche d'un lien entre l'alimentation et la pellagre, ils ont déterminé que la pellagre était fréquente chez les personnes ayant une alimentation à base de maïs, et ils étaient en mesure de traiter la maladie avec de l'acide nicotinique.

Le rôle et les avantages de la vitamine B3

Comme les autres vitamines du complexe B la vitamine B3 agit comme coenzyme en aidant d'autres substances dans la conversion des protéines, des glucides et des graisses en énergie, la vitamine B3 a un large éventail d'utilisations thérapeutiques, elle a été utilisée pour traiter l'hypercholestérolémie, le diabète insulino-dépendant, l'arthrite et les migraines, plusieurs spécialistes prescrivent des doses quotidiennes de 150 mg de vitamine B3 pour aider à traiter les migraines, pour que les effets de dilatation aideront à stabiliser le cycle de constriction des vaisseaux sanguins cérébraux.

La vitamine B3 est utile dans la réduction des niveaux du mauvais cholestérol dans le sang, de fortes doses de vitamine B3, 100 mg à 1000 mg (1 g) par jour, sont efficaces pour abaisser les taux sanguins de triglycérides et du mauvais cholestérol (LDL) tout en augmentant les niveaux du bon cholestérol (HDL), cela rend la vitamine B3 un outil important dans la prévention ou l'inversion des maladies cardiovasculaires, elle est aussi utile pour les personnes atteintes de diabète insulino-dépendant et pour les personnes souffrant de problèmes articulaires, elle peut aider les patients atteints d'arthrite, en particulier ceux souffrant d'arthrose, la forme la plus courante de cette maladie, les études rapportent des améliorations articulaires après la prise de fortes doses, jusqu'à 200 mg par jour.

La vitamine B3 peut être utilisée pour traiter de nombreuses maladies et affections, mais à des doses supérieures à 500 mg par jour elle provoque des problèmes hépatique graves, de la gastrite, et une élévation des niveaux d'acide urique qui peut provoquer la goutte, ainsi, les chercheurs et les spécialistes de la nutrition ont développé une forme de vitamine B3, l'inositol hexaniacinate, pour abaisser le cholestérol sans les effets secondaires graves, les gens sont en mesure de compléter tous les jours avec des doses allant jusqu'à 3000 mg (3 g) sans risque de lésions hépatique, ni d'inflammation de l'estomac, ni de risque de la goutte, le desmodium protège le foie et améliore son activité.

La carence en vitamine B3

Une carence en vitamine B3 provoque la pellagre, les premiers symptômes de la pellagre sont la faiblesse, la perte d'appétit et certains troubles digestifs, comme la maladie progresse la peau devient rugueuse et rouge dans les zones exposées au soleil, la diarrhée, la démence, le délire et peuvent se développer, et enfin si elle n'est pas traitée la pellagre peut être mortelle, la maca augmente l'énergie de l'organisme et combat la faiblesse.

Cette maladie est encore courante dans certaines parties du monde où le maïs est la principale céréale, le maïs est pauvre en tryptophane, et la vitamine B3 qu'il contient est difficile à absorber, dans les pays d'Amérique latine, ils combinent la farine de maïs avec la chaux minérale lors de tortillas, l'alcalinité de la chaux libère la vitamine B3 afin qu'il puisse être absorbée.

Les aliments contenant de la vitamine B3

Les régimes qui sont adéquat en protéines seront les plus susceptibles de fournir suffisamment de vitamine B3 pour répondre à vos besoins quotidiens, les meilleures sources de vitamine B3 sont les aliments à haute teneur en protéines, comme la viande, les oeufs et les arachides, d'autres bonnes sources de vitamine B3 tels que le lait fournissent effectivement plus de tryptophane qui peut être converti en vitamine B3 dans le corps, les champignons et légumes verts sont de bonnes sources végétales, la vitamine B3 est également ajouté à pains et les céréales enrichies.

Les besoins journaliers recommandés pour la vitamine B3

Les doses journalieres recommandées pour les femmes sont de 14 mg et 16 mg pour les hommes, les femmes enceintes et les mères allaitantes nécessitent un peu plus, le lait maternel contient suffisament de vitamine B3 pour les nourrissons.

Histoire de la vitamine B3

Au début du 18ème siècle, une maladie caractérisée par une peau rugueuse et rouge a commencé à apparaître en Europe, près de 200 ans plus tard la maladie était encore un fléau, la pellagre était presque épidémique dans les années 1900, elle était si commune que beaucoup ont cru qu'il s'agissait d'une propagation d'une maladie infectieuse, des foyers de la maladie étaient souvent plus graves au printemps lorsque les mouches éclosent.

En 1915, les chercheurs ont lié la pellagre avec un régime à base de maïs, peu de gens croyaient que la pellagre était une carence alimentaire simple, même si les régimes à base de maïs rendent les personnes sensibles à la pellagre, mais de nombreux médecins restaient sceptique jusqu'en 1937 quand Conrad Elvehjem et ses collègues de l'Université de Wisconsin traitent les chiens présentant des symptômes semblables à la pellagre avec l'acide nicotinique, une forme de vitamine B3, ensuite les médecins utilisaient l'acide nicotinique pour traiter la pellagre chez les humains.

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