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La vitamine B12

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Dossier vitamine B12 : Ce dossier traite les différents aspects de la vitamine B12

La vitamine B12


La vitamine B12 agit différemment des autres vitamines, une substance appelée facteur intrinsèque produite dans l'estomac doit être présente dans le tractus intestinal en quantités importantes pour permettre l'absorption de la vitamine B12, ce facteur se combine avec la vitamine B12 qui est libérée par les aliments pendant la digestion, les personnes qui n'ont pas de facteur intrinsèque montrent des symptômes d'une carence en vitamine B12, un trouble appelé anémie pernicieuse, la vitamine B12, également appelée cyanocobalamine ou cobalamine, est unique, elle diffère des toutes les vitamines et même des vitamines du complexe B à bien des égards, elle a une structure chimique beaucoup plus complexe que celle de toute autre vitamine, c'est la seule vitamine à contenir un élément inorganique (le cobalt minérale) en tant que partie intégrante de sa structure et seuls les micro-organismes et les bactéries peuvent produire de la vitamine B12.

La recherche de la vitamine B12 a commencé en 1926, lorsque deux chercheurs ont constaté que les patients qui ont mangé près d'un kilo de foie cru ont été libérés de l'anémie pernicieuse, les scientifiques ont émis l'hypothèse que le foie contenait une substance qui traite la maladie, mais ils se sont demandé pourquoi les victimes de l'anémie pernicieuse nécessitent de telles quantités, les progrès ont été lents jusqu'en 1948, lorsque le test a commencé sur le micro-organisme lactobacillus lactis, les chercheurs les ont testés sur les micro-organismes, étant donné que ces micro-organismes se reproduisent si rapidement, plusieurs générations peuvent être testés dans un court laps de temps, en moins d'un an les chercheurs ont réussi à isoler le facteur appélé la vitamine B12.

Le rôle de la vitamine B12


La vitamine B12 est essentielle pour les cellules, car elle est nécessaire pour aider l'acide folique dans la production de l'ADN et l'ARN (acide ribonucléique) qui transmettent l'information génétique à chaque fois qu'une cellule se divise, les cellules à division rapide ont besoin d'un apport continu de la vitamine B12 et d'acide folique, la vitamine B12 joue un rôle central dans le métabolisme d'acide folique, elle libère l'acide folique de sa forme liée de sorte qu'il peut être absorbé, et aide dans son transport et son stockage, la vitamine B12 intervient dans la production d'un matériau appelé myéline qui couvre et protège les fibres nerveuses, une carence en vitamine B12 la myéline ne se produit pas correctement et provoque un type de lésions nerveuses irréversibles appelé sclérose en plaque, une carence en vitamine B12 peut créer une carence en acide folique même lorsque son apport alimentaire est suffisant, c'est pourquoi une carence en vitamine provoque un type d'anémie, c'est un processus lent et insidieux qui peut finalement aboutir à la mort.

Les avantages de la vitamine B12


La vitamine B12 est utilisée efficacement dans les maladies qui affectent les jeunes et les moins jeunes, elle est utilisée pour traiter l'asthme, chez les personnes âgées elle peut aider à renverser un ralentissement des fonctions mentales et même semble faire obstacle à la maladie d'alzheimer si elle est dépistée assez tôt, les experts ont constaté que la diminution de la fonction mentale et la maladie d'alzheimer, chez les personnes âgées, est traitée avec la vitamine B12 dans les six mois suivant le début, la plupart des symptômes disparaissent ou s'améliorent.

La vitamine B12 peut aussi aider à soulager la dépression chez les personnes âgées en travaillant avec un composé qui aide à produire la sérotonine, le neurotransmetteur responsable de la sensation du bien-être, la griffonia stimule aussi la production de la sérotonine pour améliorer la relaxation des états anxieux, c'est un bon traitement pour l'anxiété et la dépression légère, la vitamine B12 joue également un rôle dans la production de mélatonine, une hormone responsable d'un bon sommeil, avec le vieillissement le corps est moins efficace pour produire cette hormone.

Sur l'extrémité opposée du spectre de la vie, les enfants qui souffrent d'asthme peuvent bénéficier de la vitamine B12, des injections hebdomadaires de 1000 mcg ou des suppléments oraux quotidiens de 1 à 3 mcg ont amélioré leur état ​​et ont donné lieu à moins d'essoufflement, plusieurs études montrent que la vitamine B12 augmente considérablement le nombre de spermatozoïdes et le taux de la motilité, la maca augmente aussi la production des spéermatozoïdes et améliore l'ovulation, elle est utilisée améliorer la fertilité.

La carence en vitamine B12


Une carence en vitamine B12 causée par un apport insuffisant n'est pas commune, la moyenne des personne bien nourrie ont un apport de la vitamine stocké dans le foie qui peut durer cinq ans ou plus, le desmodium portège le foie et améliore la fonction hépatiques, les principaux groupes de personnes à risque de carence en vitamine B12 sont les végétaliens qui ne mangent pas des aliments d'origine animale, pas même le lait ou les oeufs, les personnes nés sans le facteur intrinsèque nécessaire pour absorber la vitamine B12 et les personnes âgées dont l'estomac produit moins d'acide à mesure qu'ils vieillissent, il n'y a pas de rapports de vitamine B12 provoquant la toxicité ou d'effets indésirables, même dans ces grandes quantités.

Un tel régime restreint est un problème particulier pour les femmes enceintes ou qui allaitent car le bébé peut développer une carence en vitamine B12, même si la mère reste en bonne santé, pour cette raison, les mères végétaliennes devraient manger des aliments enrichis en vitamine B12, les végétariens qui mangent régulièrement des oeufs ou boivent du lait obtiennent habituellement toute la vitamine B12 dont ils ont besoin.

Lorsque l'apport de vitamine B12 dans le corps est faible, il ralentit la production de globules rouges provoquant l'anémie, ceci est similaire à ce qui se produit par suite de l'insuffisance d'acide folique, mais contrairement à une carence en acide folique, un manque de vitamine B12 peut aussi causer de graves dommages au système nerveux, si le problème persiste pendant une longue période les dommages seront irréversibles.

L'anémie pernicieuse est habituellement une maladie héréditaire dans laquelle une carence en vitamine B12 se produit en dépit des quantités suffisantes dans l'alimentation, les personnes atteintes de cette maladie ne peuvent pas produire le facteur intrinsèque, la substance nécessaire pour absorber la vitamine B12, ils ont besoin de recevoir des injections de vitamine B12.

La recherche constate que 10 à 12% des personnes âgées sont déficients en vitamine B12 dans une certaine mesure, tous s'accordent à dire que l'évaluation de ce nutriment est difficile parce que les tests classiques ne peuvent pas être suffisamment sensible et d'autres nutriments et médicaments peuvent interférer avec les résultats, la carence en vitamine B12 peut causer des dommages nerveux, une démarche instable et une perte de coordination.

Les sources alimentaires de vitamine B12


La plupart des personne ont des apports suffisants de vitamine B12 dans leur alimentation quotidienne, la vitamine B12 se trouve principalement dans les aliments d'origine animale tels que les produits laitiers, les oeufs, le foie, la viande, les palourdes, les huîtres, les sardines et le saumon, les produits à base de soja fermentés tels que le tempeh contiennent de la vitamine B12, les fabricants ajoutent également de la vitamine B12 pour certains produits céréaliers, les bactéries dans les intestins font un peu de vitamine B12, mais beaucoup moins que l'apport journalier recommandé, l'apport journalier recommandé pour la vitamine B12 est de 2,4 microgrammes (mcg) par jour pour les adultes, 2,6 mcg par jour pour les femmes enceintes, et de 2,8 mcg pour les femmes qui allaitent, le régime moyen fournit 7 à 30 mcg de vitamine, contrairement à d'autres vitamines, la vitamine B12 est stockée dans le foie.

Les médecins traitent habituellement l'anémie pernicieuse avec une injection de 50 à 100 mcg de vitamine B12 trois fois par semaine, ces injections peuvent avoir besoin de continuer tout au long de la vie, cependant les études médicales montrent que de grandes quantités de vitamine B12 peuvent être absorbées, même sans facteur intrinsèque, la forme de vitamine B12 appelé méthylcobalamine est la seule forme active vendu en europe, la cyanocobalamine, une forme plus couramment disponible, exige une modification dans le corps, et même dans ce cas, lorsqu'elle est utilisée dans les études, elle n'est pas toujours efficace, la methylcobalamine, lorsqu'elle est administrée en doses très importantes peut être absorbée.




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jeudi 28 mars 2024
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