Le tamarin - Les avantages du tamarin - La digestion - La constipation - La bronchite - Le diabète


Dossier tamarin : Ce dossier traite les différents aspects du tamarin

Le tamarin

Le tamarin (Tamarinus indica), un membre de la famille des fabacées, est le fruit du tamarinier, un arbre indigène dans les régions tropicales de l'Afrique, en particulier le Soudan, le tamarin a une grande variété d'utilisations et d'applications médicinales et culinaires, les avantages pour la santé inclus la possibilité de réduire l'inflammation, améliorer la santé oculaire, améliorer la santé respiratoire, soigner les affections de la peau, améliorer le système digestif, soulager la douleur, augmenter la résistance du système immunitaire, réduire la fièvre, réduire le cholestérol, améliorer la santé cardiovasculaire et prévenir le cancer.

Les utilisations médicinales

Pendant des siècles le tamarin est utilisé pour ses vertus médicinales, y compris l'écorce de l'arbre, les racines et les feuilles, la pâte de tamarin aide à soulager les inflammations, les maux de gorge et la conjonctivite, la pâte de tamarin est un liniment efficace pour les rhumatismes, selon une étude sur le tamarin par l'université de Purdue, un cataplasme fait à partir des feuilles et des fleurs soulage les articulations enflées, les entorses et les furoncles, le graines de tamarin aident à la digestion, soulage les coliques et la diarrhée, une décoction soulage la gingivite, l'asthme et les inflammations.

Les avantages antibactériens

Le tamarin a démontré un large spectre des effets antibactériens, tandis que les feuilles et les tiges ont été moins efficaces contre les bactéries pathogènes, dans une étude de tube à essai publiée dans journal international of science moléculaire de Septembre 2011, les bactéries testées dans l'étude, y compris E, coli, qui provoque des infections du tractus intestinal et des voies urinaires, le bacillus subtilis, qui provoquent des maladies, et le pseudomonas aeruginosa, qui est associée à des infections de brûlures et les infections des voies urinaires.

Les graines de tamarin offre des avantages antibactériens contre le typhus qui provoque la pneumonie et le staphylococcus aureus, une bactérie responsable de certaines infections de la peau, selon l'administration de la santé, une étude de tube à essai publié dans le numéro de Juin 2011 de la revue molécules a constaté que l'écorce de la tige de tamarin a montré une inhibition significative de plusieurs souches de bactéries pathogènes.

La santé cardiaque

Le pulpe de fruit de tamarin peut aider à diminuer le cholestérol et prévenir la formation de plaque d'athérome, une étude sur des animaux publiée dans le joural food and chemical toxicology de Juin 2006 a révélé que les régimes supplémentés avec le tamarin dissous dans l'eau potable à une concentration de 5% pour les 10 semaines peut diminuer les niveaux de cholestérol total de 50% et de triglycérides de 60% par rapport à un groupe de contrôle placebo, ces résultats préliminaires indiquent une utilisation potentielle de tamarin pour la gestion des taux élevé de cholestérol et la diminution du risque de maladie cardiaque.

Les avantages antidiabétiques

Les avantages antidiabétiques ont été démontrés, dans une étude publiée dans le bulletin biologique and pharmaceutical de Juillet 2005 le tamarin a diminué le taux de sucre dans le sang, des doses de 80 milligrammes de tamarin dissous dans 0,5 ml d'eau pendant 2 semaines ont réduit les taux de sucre dans le sang à jeun, dans une autre étude publiée dans le journal pakistanais des sciences pharmaceutiques d'octobre 2010, des doses de 50 milligrammes par kilogramme de poids corporel de graines de tamarin par jour pendant 8 semaines ont augmenté la taille des cellules productrices d'insuline dans le pancréas par rapport à un groupe témoin qui a reçu le placebo.

La perte de poids

Les avantages de perte de poids de tamarin ont été démontrés dans une étude animale publié dans le journal of natural medicines d'avril 2012, les régimes supplémenté avec 5 milligrammes par kilogramme de poids corporel de tamarin par jour pendant 10 semaines a diminué la production de graisse et aidé à perdre du poids, le tamarin a également diminué les niveaux de graisse dans le foie et les niveaux réduits d'enzymes hépatiques, qui, lorsqu'elles sont élevées, indiquent un stress sur le foie, le tamarin a montré une perte de poids significative après 28 jours dans une étude publiée dans le journal de pharmacologie et de phamacotherapeutics d'avril 2011, le tamarin a également augmenté les niveaux de bon cholesterol HDL, les régimes à l'étude contenait 50 milligrammes par kilogramme de poids corporel de fruit du tamarinier.

Les utilisations culinaires

Les utilisations culinaires de tamarin comprennent les ragoûts, les salades et les currys faites avec les fleurs et les feuilles, la pulpe de tamarin est consommée crue et est également transformé en jus de concentré, le tamarin peut être consommé cru, ajouté aux desserts, ou séché et broyé comme épice, il est souvent utilisé dans les confitures et sauces, et même séché et transformé en bonbons dans certaines parties du monde, c'est un ingrédient normal dans les soupes et plats variés à travers l'Asie et l'Amérique du Sud.

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