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Le guarana
Description du guarana
Paullinia cupana (le guarana) est une plante grimpante originaire de l'Amazonie brésilienne de la famille de Sapindaceae, le fruit du guarana est de couleur rouge, mais dès qu'il mûrit le fruit du guarana laisse surgir une chair blanche avec des fruits noires ressemblant ainsi à un oeil d'où son nom de guarana qui signifie yeux de la forêt, le guarana contient de la guaranine, une substance fortement concentrée en caféine, d'un goût âpre avec une saveur très spécifiée, le guarana est particulièrement connu comme un tonique stimulant.
Vertus du guarana
Le guarana est employé par les indiens de l'Amazonie tel un tonique pour combattre la fatigue, accroître l'endurance et augmenter la concentration et la vigilance.
Le guarana pour maigrir
Une étude épidémiologique conduite par des chercheurs en Amazonie montre que les consommateurs de guarana ont un tour de taille inférieur à ceux qui n'en consomment pas, et le niveau de mauvais cholestérol est plus bas, le guarana permet de lutter contre l'obésité et le surpoids, il accroît la dépense calorique en puisant dans les lipides et prolonge la perception de satiété pour restreindre l'apport calorifique ce qui participe à la perte de poids.
Le guarana, la mémoire et la concentration
Des analyses accomplies auprès de volontaires ont montré que le guarana renferme des effets cognitifs, l'humeur, la concentration et la mémoire ont été décuplées chez les volontaires ayant consommé du guarana que chez ceux ayant consommé le placebo, le guarana est employé pour combattre la fatigue, lutter contre l'endormissement et la somnolence.
Le guarana dans les autres domaines
Le guarana est un stimulant, employé par les indiens de l'Amazonie comme un tonique, les substances tonico-nervines du guarana font de lui un aphrodisiaque en entraînant une stimulation érogène, d'autres analyses sur le guarana ont révélé des effets antioxydants.
Composition du guarana
Le guarana contient entre autre l'hypoxanthine, l'adénine, la guanine, la théophylline, la xanthine, la théobromine, la pectine, les mucilages, les tanins, les acides gras essentiels, les acides aminés, le potassium, le calcium, le phosphore, le cuivre, le fer, le zinc, le sélénium, le magnésium, le germanium, le strontium et la vitamine A, E, B1 et B3, les propriétés chimiques de la guaranine sont semblables à celles de la caféine avec 2 fois plus de concentration.
Culture du guarana
Le guarana possède un rôle majeur dans la culture brésilienne, son espèce sauvage domestiquée donne lieu à la culture du guarana, avec une importante concentration de caféine le guarana repousse les facteurs pathogènes, les brésiliens produisent une boisson tonique à base de jus de guarana conditionnée en bouteilles, ce produit est appelée guarana Brazilia coke, en Europe le guarana est connu depuis le 17ème siècle.
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