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Le cerfeuil

Le cerfeuil - La culture du cerfeuil - Les brûlures d'estomac - La gastrite - La cystite


Dossier cerfeuil : Ce dossier traite les différents aspects du cerfeuil

Le cerfeuil


Le cerfeuil (Anthriscus cerefolium), de la famille des apiacées, est une plante herbacée annuelle originaire d'Europe similaire en apparence au persil, bien que le cerfeuil est considéré comme une plante culinaire, il a également une histoire d'utilisation dans la médecine à base de plantes, c'est un remède traditionnel pour les brûlures et les maux d'estomac, le cerfeuil est une excellente source d'antioxydants qui stabilisent les membranes cellulaires et réduisent l'inflammation associée aux maux de tête, la sinusite, l'ulcère gastro-duodénal, et divers infections.

Les utilisations médicinales


Les avantages du cerfeuil ont été décrites par le savant romain Pline, et au cours du moyen-âge il a été utilisé pour traiter diverses affections, il a été utilisé dans le passé comme un diurétique, expectorant, aide à la digestion, et rafraîchisseur pour la peau, il a également été pensé pour soulager les symptômes de l'eczéma, la goutte, les calculs rénaux, et la pleurésie, il est plus connu comme un remède pour l'hypertension artérielle, il empêche et guérit aussi les ulcères de la bouche et les maladies des gencives.

Les troubles urinaires


Le cerfeuil est un diurétique connu pour aider dans le traitement de la cystite, il aide aussi dans les processus de l'excrétion par la promotion des mictions fréquentes, cela conduit à l'élimination des toxines et des déchets, empêchant ainsi une variété de maladies urinaires telles que les calculs reinaux et les troubles de la vessie, le cerfeuil permet également d'éviter la rétention d'eau pendant la phase menstruelle, empêchant ainsi les ballonnements et autres symptômes apparentés.

Les troubles cutanés


Le cerfeuil réduit l'effet des réactions allergiques et aide dans le traitement des allergies, il est aussi utilisé dans le traitement d'une variété de maladies de la peau telles que l'eczéma et l'acné. c'est un agent de détoxification, il permet de réduire l'apparition des premiers signes du vieillissement comme les taches, les rides et ridules, il aide aussi à purifier le sang et rend la peau plus lisse et plus jeune, il peut être aussi utilisé pour soulager la douleur causée par les piqûres d'insectes.

Les propriétés toniques et anti-inflammatoires


Le cerfeuil, comme la maca et le ginseng, agit comme un tonique, il stimule les différents systèmes biologiques, ce qui maintient la physiologie globale de l'organisme, en ce sens il tonifie l'épithélium du corps, apaisant ainsi tous les organes internes, il favorise également l'état du squelette, attribué à sa teneur élevée en potassium et calcium, le cerfeuil est également connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, il sert d'analgésique, soulageant la douleur et l'inflammation provoquée par une variété de maladies.

Les avantages pour la vision et les troubes respiratoires


Le cerfeuil est une riche source de vitamine A, ce qui est utile pour améliorer la vision, les feuilles peuvent également être séchées et broyées en une poudre destinée à être utilisée sous forme de gélule, cette infusion peut également être utilisée comme un collyre, le cerfeuil est connu pour ses propriétés expectorantes, il aide à éliminer le mucus des voies respiratoires, en tant que tel, la plante aide à prévenir la toux et la bronchite, il est très efficace contre rhume et la grippe.

Les avantages pour la constipation et la circulation sanguine


Le cerfeuil est également utilisé dans le traitement de la constipation, il aide à soulager le syndrome du côlon irritable par la régulation des mouvements de l'intestin, le cerfeuil est également utilisé dans le traitement des maladies du foie, le cerfeuil peut être utilisé pour améliorer la circulation sanguine et dans le traitement des hémorragies et des varices, il permet également d'éviter l'hypotension artérielle, il peut être utilisé dans le traitement de l'herpès et l'aménorrhée.

Les informations nutritionnelles


Le cerfeuil est une source riche en minéraux comme le potassium, le phosphore, le cuivre, le sélénium, le fer, le manganèse, le magnésium et le calcium, c'est aussi une importante source de vitamine A, vitamine C et vitamine D, il est à faible teneur en huile essentielle, mais cela peut être extraite de ses graines, certains des principaux constituants chimiques du le cerfeuil sont le methylchavicol (ou estragol) et l'hendecane (ou undécane), la plante est utilisée dans diverses préparations culinaires en raison de son odeur et sa saveur, mais aussi utile en médecine traditionnelle.

La description


Le cerfeuil est une plante herbacée annuelle, similaire en apparence au persil, il appartient à la famille botanique des apiacées, et il est originaire d'Europe, la plante pousse jusqu'à une hauteur de 17 pouces et porte feuilles tripennées, légèrement bouclés, il fleurit en fin de printemps et pousse dans un sol humide, la plante est aromatique, avec un arôme sucré agréable, l'odeur comprise entre le persil et l'anis, il est utilisé comme un agent aromatisant et ingrédient de garniture, tout comme la coriandre et le persil, il peut également être utilisé comme plante séchée, ce qui est moins aromatique, mais un constituant utile de diverses préparations à base de plantes.




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mardi 25 avril 2017
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