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Le céleri

Le céleri - La constipation


Dossier céleri : Ce dossier traite les différents aspects du céleri

Le céleri


Le céleri est une espèce de Apium graveolens quiappartient à la famille des Apiacées, il est cultivé partout dans le monde comme un légume, le céleri peut atteindre 1 mètre de hauteur avec des feuilles organisées dans une forme conique dans une base commune, le céleri est utilisé comme un légume depuis XVII siècle, il est reconnu comme une plante médicinale, il a des avantages extraordinaires, il peut stimuler les enzymes digestives et agir comme un laxatif, tandis que les fruits et les graines peuvent soulager les crampes, c'est aussi un anti-rhumatismale, aphrodisiaque et tranquillisants.

Les avantages pour la santé


La graine de céleri est riche en fibres, nutriments et d'autres substances bénéfiques comme les huiles essentielles, des coumarines, l'acide linoléique, des flavonoïdes et des composés anti-cancer tels que phtalides et polyacétylènes, il fonctionne comme un diurétique et antiseptique pour éliminer les toxines de l'organisme et aide à soulager les articulations douloureuses, les rhumatismes, l'arthrite et la goutte, les graines de céleri contribue à abaisser la pression artérielle et le cholestérol, soulager les problèmes urinaires et la rétention d'eau, soulager l'inconfort menstruel, la digestion, et à soulager l'anxiété et la douleur.

Le céleri contient l'apiol qui a été utilisé pour traiter les troubles menstruels, l'aménorrhée ou l'absence de menstruations, l'apiol est toxique à fortes doses, le céleri contient aussi des fibres en grande quantité ce qui améliorent la digestion, réduisant ainsi le besoin de les envies alimentaires, selon l'étude dans le cadre d'un programme alimentaire pour perdre du poids, le céleri réduit le mauvais cholestérol HDL chez les adultes en surpoids.

Le stress oxydatif


Les flavonoïdes des extraits de céleri ont un effet sur le stress oxydatif, selon l'étude de l'influence de céleri sur le stress oxydatif, les grandes quantités de flavonoïdes dans le céleri contribuent à réduire le risque de stress oxydatif en raison de leur activité antioxydante, les observations présentées amènent à conclure que le rôle protecteur des flavonoïdes à minimiser les effets oxydatifs.

L'effet hépatoprotecteur


Dans l'évaluation de céleri et ses effets hépatoprotecteur les études ont constaté que les lésions histopathologiques vu dans le foie ont été améliorées par l'alimentation de céleri, cette étude recommande que l'apport alimentaire de mélange de plantes de céleri et d'orge peut être bénéfique pour les patients souffrant d'hypercholestérolémie et les maladies du foie.

La tension artérielle


La phtalide est un composé unique du céleri qui aide à détendre les muscles lisses, et dilate les parois des vaisseaux qui permet au sang de circuler plus facilement, il réduit la production d'hormones de stress appelé catécholamines qui diminue le risque d'hypertension, la capacité des prestations de santé de céleri à abaisser la tension artérielle.

La fonction immunitaire


Les grandes quantités de vitamine C dans le céleri contribuent, comme la maca et le ginseng, à renforcer le système immunitaire pour combattre la formation des radicaux libres, et la croissance des cellules irrégulières et le cancer, les chercheurs ont examiné l'activité antiradicalaire des huiles essentielles de graines de céleri et ont constaté que le constituant dominant était le limonène, il a été identifié comme le principal composant de l'huile, l'activité anti-radicalaire a été plus élevée, les résultats peuvent suggérer que certaines huiles essentielles possèdent des composés ayant une activité anti-radicalaire, et ces huiles peuvent être utilisées comme des antioxydants naturels dans les applications alimentaires.

L'ostéoporose et la calcification artérielle


D'après l'étude la vitamine K à une rôle dans le traitement et la prévention de l'ostéoporose et de la calcification artérielle, le céleri contient une quantité élevée de vitamine K qui peut être efficace pour la prévention et le traitement de l'ostéoporose et de la calcification artérielle, la vitamine K joue non seulement un rôle important dans la protection de la peau contre le vieillissement, elle est également nécessaire à la bonne coagulation du sang, diminuant ainsi le risque de saignement excessif.

Dans une étude sur la carence en vitamine K les chercheurs ont constaté que les tests ont confirmé l'acquisition de diathèse hémorragique due au déficit en vitamine K, qui a été corrigée après supplémentation en vitamine K, ce n'est pas un phénomène rare et doit être considéré dans le diagnostic différentiel des diathèses hémorragiques.

Les composants du céleri


Le céleri a de nombreux nutriments, de protéine, l'hydrate de carbone, le calcium, le phosphore, du fer, la vitamine A, la vitamine B1, et la vitamine C, vitamine K et des flavonoïdes.

La description


Le céleri, Apium graveolens, est une plante bisannuelle aromatique de la famille des Apicaceae cultivé principalement pour sa tige et la racine pivotante qui sont utilisés comme légumes, les feuilles en losange poussent en rosette sur une tige centrale ramifié qui est fortement nervuré, la plante produit des fleurs blanches crèmes en ombelles denses et produit de larges graines ovales, le céleri est couramment cultivé, il peut atteindre une hauteur d'environ 1 mètres.

Mise en garde


La graine de céleri ne doit pas être utilisée pendant la grossesse car il peut provoquer des saignements utérins et des contractions musculaires, les personnes souffrant d'une inflammation rénale ne doivent pas utiliser cette plante.




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lundi 23 octobre 2017
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